天冷之后，菜市场里的蔬菜种类少了，但大家挑菜的心思更细了——谁不想选些少打农药、吃着安心的菜呢？
其实在入冬以后，放心的蔬菜也有不少，毕竟冬天气温低，很多的病虫害也少见，所以种植的过程中不怎么打农药！
今天就给大家推荐6种冬令蔬菜，要么天生抗病性强，要么生长环境特殊，菜农基本不打药，他们自家餐桌也常出现，下次买菜直接照着挑，准没错！
（1）茼蒿
有人说这个菜很臭，殊不知它可是冬天的“抗虫小能手”。你凑近闻闻，茼蒿自带一股特殊的清香味，这股味道就是它的“护身符”，虫子压根不喜欢。
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而且茼蒿大多是露天种植，冬天温度低，害虫本来就少，根本没必要打农药。
它的茎秆细长，叶子翠绿，不管是清炒还是涮火锅，脆嫩又爽口，富含的维生素还能给身体补能量，菜农们收完菜，总会留一把自己吃。而且这菜生长快，几天就能割下茬，根本不需要担心它打农药！
（2）白萝卜
俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”，冬天的白萝卜赛人参，这话真没夸张。
白萝卜埋在土里生长，叶片虽然可能招点蚜虫，但蚜虫危害不大，菜农顶多顺手摘了虫叶，完全不用打药。
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而且萝卜皮厚肉实，就算叶片有少量虫害，也影响不到埋在地下的根茎。
冬天的白萝卜水分足、甜度高，生吃脆甜解腻，炖排骨、做萝卜汤更是暖身又养胃，不管是农村还是城市，都是过冬必备的家常菜。
（3）莲藕
这可是“水里长的放心菜”，古人就说了“出淤泥而不染”，这也是莲藕的一大特点！
莲藕生长在荷塘或水田中，密闭的水环境让害虫很难生存，而且莲藕的根茎藏在淤泥里，就算有少量害虫，也碰不到它。
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菜农种植莲藕，主要靠清理荷塘淤泥、控制水位来管理，基本不用喷施农药。
冬天的莲藕最是粉糯，不管是清炒藕片、凉拌藕丝，还是做莲藕排骨汤，都自带清甜，营养还丰富，难怪菜农们冬天总爱挖点自家荷塘的藕吃。
（4）冬寒菜
这是南方特有的一种小众蔬菜了，可能有些朋友不太熟悉，但在农村可是“宝贝菜”，特别是在过去也是一种很常见的“家常蔬菜”。
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记得我小时候，村里家家户户都有种植它！这菜的叶片厚实，表面有一层细细的绒毛，这种结构让害虫很难下口，再加上冬天低温抑制了虫害，种植时完全不用打农药。
冬寒菜的口感软糯，有点像菠菜但更嫩滑，最适合做汤，煮出来的汤带着自然的清香，老人小孩都爱吃。
菜农们说，冬寒菜生命力强，撒点种子就能长，自家种的基本现摘现吃，从没人给它打农药，新鲜又放心。
（5）冬笋。
冬笋是毛竹的嫩芽，埋在地下土壤里生长，完全接触不到农药。
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山里的环境纯净，温度低、湿度适宜，冬笋在土壤里慢慢生长，吸收了竹子的营养，口感脆嫩、味道鲜美。
菜农们冬天常会进山挖冬笋，带回家要么切片炒腊肉，要么炖鸡汤，鲜香扑鼻。
而且冬笋不含脂肪，膳食纤维丰富，吃着爽口还不腻，是冬天难得的天然食材。
不过冬笋的价格有点小贵，现在要几十块钱一斤，要吃的话，还要再等等，到春节后就便宜了！
（6）荠菜
以前它是野菜，但是如今却成为了很多人家菜地里的常客，菜市场也很常见！
不管是野生的还是人工种植的，都很少打农药。野生荠菜长在田埂、路边，没人管理也能长得好好的，本身就有很强的抗逆性；
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人工种植的荠菜，因为生长周期短，冬天虫害少，也不用打农药。
荠菜的嫩叶带着独特的清香，包饺子、包馄饨、做荠菜炒鸡蛋，都是经典吃法。
农村里，冬天没事就会有人挎着篮子去挖荠菜，既能体验乐趣，又能收获天然的美味，菜农们也常挖来给家人改善伙食。
其实冬天的蔬菜大多“皮实抗造”，除了这6种代表以为，还有红菜苔，生菜等，也都不要打农药的！
它们要么靠自身气味驱虫，要么生长环境隔绝害虫，要么天生耐低温少虫害。
菜农们常年和蔬菜打交道，最清楚哪种菜不用打药，他们自己常吃的，肯定是放心的好菜。
下次去菜市场，不用再纠结犹豫，认准上面这几种，买回家不管怎么烹饪，都能吃得安心又鲜灵，妥妥的冬令天然放心菜！
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